烈日當空的台灣盛夏,氣溫往往高達三十多度甚至逼近四時,加上壓熱帶的潮濕空氣,總是讓人倍感煩躁,一但走到戶外,陽光就彷彿大火球一樣炙烤著路人們的皮膚,全身汗涔涔的狀態除了讓人感到黏膩不堪,也讓食慾大打折扣。
雖然只要回到室內吹吹冷氣就能退去躁熱感,但外頭的高溫仍然在窗外虎視眈眈,尤其是到了吃飯時間,面對滿桌熱騰騰的飯菜,卻完全沒有了平日的胃口,平常美味的米飯和熱湯的香氣在這炎熱的天氣中,反而甚至讓人感到一絲反感。
這時候,涼爽的飲品和清淡的食物就成了夏天時人們飲食的首選,既能在瞬間帶來清涼感,又能讓因暑氣而疲憊的身心得到片刻的舒緩,除了冰鎮後的水果、常見的蔬菜沙拉外,還有許多推薦在夏天時品嚐的夏日開胃菜,今天就跟著我們一起來看看吧~
降溫又滿足,人氣消暑開胃菜TOP 5
➤開胃推薦一:三明治
無論是在便利商店採買或自己準備都非常簡單的三明治,是夏天食慾不振時的好選擇,尤其易於採買這一點,對許多上班族而言相當重要,在炎熱的天氣裡只要到公司附近的便利商店就能迅速買到,甚至前一天晚上購買冷藏也完全沒問題!
而自己做的話手法不但簡單,還能夠隨著自己的喜好變換口味,每天只要花10分鐘不到的時間就可以做好隔天要吃的份量,放進冰箱冷藏,享用時不需微波加熱,就著冰涼的溫度來享用,既能免於加熱過後的膩感,又能感受溫度帶來的清爽喔!
➤開胃推薦二:涼麵/冷沾麵
涼麵和冷沾麵同樣也是便利商店就能採買到的消暑美食,尤其現在便利商店推出的口味類型非常多元,除了辣度與醬料的選擇外,甚至也能夠依自己的食量來選擇份量大小,從最基本的台式涼麵、到日式的蕎麥冷沾麵通通有,讓人能夠吃得飽又吃得清爽。
如果平常會下廚的人,也可以用醬油或胡麻醬、新鮮的蔬菜來自製醬料與配料,搭配煮熟後立即冰鎮的Q彈麵條,簡單的涼麵就完成了,無論是單吃或搭配川燙後的鮭魚、雞肉來吃都很百搭哦~
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➤開胃推薦三:黑胡椒毛豆
如果只是想要先吃點開胃小菜,那麼黑胡椒毛豆就非常適合,本來就是餐桌小菜常客的毛豆,份量少又不佔空間,搭配黑胡椒或椒鹽等簡單的調味,就能品嘗到天然的豆香,尤其經過冰鎮口感更加清爽,在正式用餐之前,先來點黑胡椒毛豆打開食慾的開關,後面就能夠正常地大快朵頤囉~
而且黑胡椒毛豆也很適合作為解饞時的小點心,工作到一半餓了可以先墊墊胃,補充到下班為止的能量,味道也不會過重,很適合在辦公室裡吃品嚐。
➤開胃推薦四:雞腳凍
雖然大多數人都把雞腳凍當作下酒菜或宵夜的選擇,不過雞腳凍冰冰涼涼的特性,也非常適合作為消暑開胃菜之一呢!加上雞腳凍本身經過長時間的滷製,香氣非常豐富,經過燉煮的膠質Q彈冰涼,夏天時吃絕對會讓你越吃越上癮哦!
而且現在不僅夜市裡有販售,就連生鮮超市、網路宅配也都能夠買到好吃的冷凍雞腳凍,經過真空包裝與低溫冷凍的雞腳凍,只要簡單退冰就能夠馬上食用,記得平時多囤幾包在冰箱裡,每當熱到吃不下飯的時候,打開雞腳凍就對了。
➤開胃推薦五:冷滷味
除了雞腳凍以外,還有一項很適合當作開胃菜的日常美食,那就是「滷味」了。經過滷汁長時間熬煮的滷味,無論是熱著吃還是冰鎮過後品嚐,都有其獨特的風味,端看當下想要感受哪一種風味而定。
加上滷味的食材非常豐富,市面上也很容易購買到真空包裝的冷滷味,因此很適合忙碌的上班族或煮夫主婦購買,當作飯前的開胃菜或小餓時的解饞點心,例如像盛記就有販售「雞胗、鴨翅、滷豆乾、豬肚」等等……各式各樣的滷味,既可以加熱食用,也可以當作冷盤,剛剛好的小包裝一餐剛剛好,難怪會受到許多網友的喜愛。
無論你喜歡單吃冷食,還是淺嚐清爽的開胃小菜,在品嚐這些美味開胃菜來消暑、緩解食慾不振之餘,同時也要注意營養攝取的均衡,才能夠在炎熱的台灣夏天裡吃得滿足又健康,但切記千萬別因為太熱吃不下而只喝涼飲來渡日,這樣在真的熱到中暑之前,身體可是會先吃不消的喔~
看完上述的介紹,下次熱到沒有食慾時,相信你就知道該怎麼為自己挑選適合的夏日飲食了,想要預先準備好吃又方便的冷滷味、毛豆與雞腳凍的話,不妨就到盛記的網站參考看看吧!